FEDE.
Un vino escaso, singular y memorable.
Un terroir icónico y la pasión por lo verdadero.
Nuestros mejores esfuerzos se concentran en este homenaje al valor y la amistad. El recuerdo emocionado, la risa libre y la celebración alegre del amigo ausente, que vuelve a la vida en cada botella.
20 a 25 años estimados de potencial de guarda.
Sólo 3.500 botellas
VARIETAL Malbec
ALTITUD 1.190 msnm
NOTAS DE CATA FEDE Explosivos aromas de fruta negra se entrelazan con sutiles notas florales; la potencia frutal y estructura en boca se conjugan con una gran frescura, capas de texturas, taninos sedosos y finos.
CRIANZA 18 meses en barricas nuevas de roble francés, en su mayoría de la tonelería Taransaud.
CUARTEL En la parte más alta del viñedo, en el sector más especial de nuestra propiedad, hay un lecho formado por el cauce de un río seco; allí hay una depresión natural cóncava donde se genera un microclima frío en el que decidimos plantar uvas Malbec que dan origen a este vino.
SUELO Su suelo es pobre, de materiales gruesos, con presencia de piedras, canto rodado de gran tamaño y contenido de carbonato de calcio.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 8.000 plantas por hectárea.
PRODUCCIÓN POR PLANTA 1.200 gramos.
COSECHA La cosecha siempre es manual con una selección de los mejores granos.
FERMENTACIÓN Realizamos extracciones fuertes en el principio de la fermentación a través del
delestage, para terminar con trabajos muy suaves y una maceración post fermentativa de unos 7 a 10 días.
