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LoDivino tiene una orientación Cenital, lo cual hace que sea un Malbec clásico, jugoso, de textura fina y sabores intensos. En boca tiene muy buena presencia y carácter. Ofrece notas de frutos rojos, suaves capas florales, y un dejo herbáceo sutil. Es delicado y elegante, con dosis justas de frescura y madurez que invitan al pleno disfrute.
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VARIETAL Malbec
ALTITUD 1.190 msnm
NOTAS DE CATA Malbec fresco, austero y salino. Tiene gran intensidad frutal, donde la fruta roja se combina con toques orales y de hierbas. Su paso por boca está dominado por una excelente concentración de sabores y una fineza en la textura que refleja el clima fresco del que nacen las uvas.
CRIANZA 14 meses en roble francés, 22% nueva y el resto usada.
CUARTEL LoDivino nace en el cuartel con exposición cenital (centro) con una leve inclinación al este por ser viñedos al pie de la montaña.
SUELO Suelo pedregoso, rocas angulares (piedra madre) de gran tamaño que fueron expuestas a menor erosión aluvial, generando menos canto rodado. En este sector aparece la presencia de depósitos calcáreos que luego se transmiten al vino en texturas particulares.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 6.500 plantas por hectárea.
PRODUCCIÓN POR PLANTA 1.100 gramos.
COSECHA Manual. Cuidadosa selección para determinar el punto de cosecha.
FERMENTACIÓN Levaduras naturales. Micro-fermentado en bines de cosecha, huevos de cemento y tanques chicos de concreto. Temperatura máxima 26°C, durante 17 días.
EQUIPO ENÓLOGICO Matías Prieto, Alejandro Sejanovich
